Patlıcan Yemeği (Tencerede Kızartmadan)

Patlıcan Yemeği (Tencerede Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane orta boy patlıcan
• 2 tane domates
• 2 tane kuru soğan
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Kimyon
• Toz şeker
• Tuz
• Zeytinyağı

Patlıcan Yemeği (Tencerede Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları temizleyip, alacalı soydum.
2. Genişçe bir kaseye alıp şeker ve su ekleyip, 15/20 dk kadar suda beklettim.
3. Kurulayıp fırın tepsisine aldım.
4. Üzerine karabiber tuz,biraz da zeytinyağı ekleyip harmanladım.
5. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında fırında kızarttım.
6. Patlıcanlar kızarırken; soğanı piyazlık ,sarımsağu biberi çok ince olmayacak şekilde doğrayıp hazırladım.
7. Tencereye zeytinyağı ekleyip, sırası ile soğan, biber,sarımsakları soteledim.
8. Üzerine rendelenmiş domates,salça,1 çay kaşığı, toz şeker,baharat ve tuz ekleyip 5 dk daha sotelemeye devam ettim.
9. 1 su bardağı su ekleyip kaynaya bıraktım. (yemeğinizin tuz oranını tam ayarlarsanız patlıcanları ekleyince karıştırma işlemi olmayacak).
10. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp fırında kızarttığım patlıcanların tencereye dizdim.
11. Üzerine 1 diş sarımsak doğrayıp tekrar kısık ateşte ocağa aldım.
12. Hiç karıştırmadan 10/15 dk kadar pişirip yemeğimi tamamladım.
13. Üzerine ince kıyılmış maydanoz 👌.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐🌸.