Parmak Yediren Kışlık Acı Sos

Parmak Yediren Kışlık Acı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo domates
• 1 kilo kırmızı biber
• 1 baş sarımsak
• 200 gram jalopene biber veya herhangi bir acı biber
• 200 gram tatlı biber
• Yarım su bardağı sirke
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 3-4 kaşık kaya tuzu

Hazırlanışı

1. Domateslerin diplerini keselim kabuklarıyla birlikte dörde bölüp tencereye alalım.
2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayalım.
3. Dometeslerin üzerine ekleyelim.
4. Sarımsakları soyup bütün olarak tencereye ilave edelim.
5. Ocağın altını yakalım ve kaynamaya bırakalım.
6. Pişince blenderla çekip pürüssüz hale getirelim.
7. Acı ve tatlı biberleri robotta çekelim.
8. Tencereye alıp 5 dk kaynatalım.
9. Sirke yağ tuzu ekleyelim.
10. Son olarak doğranmış maydanozları ilave edelip bir taşım daha kaynatalım.
11. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup yeni olan kapaklarla sıkıca kapatalım.
12. Kapakları kapatırken 2 geri 1 ileri şeklinde kapatalım ters çevirip üzerini bir bezle örtelim. Afiyet olsun.