Parmak Yedirten Zeytin Yağlı Yaprak Sarma (Aşamalı)

Parmak Yedirten Zeytin Yağlı Yaprak Sarma (Aşamalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr asma yaprağı
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, pul biber, nane, toz, karabiber, maydanoz ,zeytinyağı, su

Parmak Yedirten Zeytin Yağlı Yaprak Sarma (Aşamalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprakları bir tencereye kaynar halde bulunan suyun içine atıp beş dakika falan rengi değişene kadar haşlıyoruz. Bu süreyi uzatmayınız. Lütfen çünkü fazla kalırsa yapraklar yırtılıp parçalanır.
2. Diğer taraftan bir tavada ince ince doğranmış kuru soğanı kavuruyoruz. Ardından salçayı ekliyoruz.
3. Onun ardından da pirinçleri (ben pirinçleri yarım saat ılık suda beklettim. Sarmaların içinin iyi pişmesi için) daha sonra tuz pul biber, karabiber ,bunları da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
4. En son ince ince kıyılmış maydanozları da ekleyip içimizi bitiriyoruz.
5. Hazırladığımız içi tek tek yaprakların içine doldurup hepsini sarıyoruz (sarılması resimlerde göstermiş olduğum gibi) sararken sıkı bir şekilde sarmaya özen gösterin gevşek sarıldığında pişerken dağılıp parçalanmasın diye bu önemli.
6. Sardığınız sarmaları tencereye sıra sıra dizin en üste bir miktar tuz serpiştirin ve ardından zeytinyağını bütün bir tencereye gezdirin.
7. Sarmaların üzerini hafif geçecek kadar su ilave edin.
8. Limon dilimlerini de sıralayıp sarmaların yine dağılmamaları için bir tabak koyun en üste ve böylece orta ateşte pişmeye bırakın.
9. Su kaynamaya başladığında ocağınızın altını kısın bu şekilde suyunu çekene kadar ağır ağır pişsin. Arada kontrol etmeyi unutmayın.
10. Suyunu çeker çekmez ocağı kapatın sarmalarınız soğuduktan sonra üzerlerine limon sıkıp servis edebilirsiniz. Yapacaklara kolay gelsin