Paskalya Poğaça Ve Biberli Ekmek

Paskalya Poğaça Ve Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 pk. Vanilya
• 1, 5 yemek kaşığı kuru maya
• 4 yumurta ( beyazı içine, sarısı dışına)
• Alabildiği kadar un

Biberli Ekmek Harcı;

• Yarım Sürk ( İsterseniz 1 su bardağından daha az lor, çökelek ya da beyaz peynir rendesi kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 çay kaşığı kişniş
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• Yeterince zeytinyağı
• Poğaça Harcı ;Beyaz Peynir

Paskalya Poğaça Ve Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı hafif ısıttığımız ılık suda karıştırıp 10 dk bekletelim.
2. Sonra tüm malzemelerle beraber bir kaba koyup yoğuralım.
3. Unu ele yapışmayan yumuşak bir kıvam yakalayana kadar eklemeliyiz.
4. Sert bir hamur olmamalı.
5. Hamuru üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
6. Bu sırada biberli ekmek harcını ve poğaça harcını hazırlayalım.
7. Mayalanan hamuru minik yuvarlak bezelere ayıralım.
8. Bu ölçülerden 2 tepsi biberli, 1 tepsi peynirli poğaça ve bir kaç örgü poğaça elde edebiliriz. Ya da isterseniz hepsini tek çeşit olarak ve farklı harçlar ile de yapabilirsiniz.
9. Biberli ekmek için hamuru ortasına göre daha yüksek yani ortası çukur şekil verip daha sonra ortasına malzemeleri ekliyoruz.
10. Pişerken kabaracaktır o yüzden biraz aralıklı olarak tepsiye diziyoruz.
11. Hamur kabaracağından malzeme dökülmesin diye ortasını kenarlarına göre çukurda bırakmalıyız.
12. Peynirli poğaçalar için ise hamuru yuvarlak olarak açıp ortaya peynir koyup hamuru katlıyor ve hamur açılmasın kenarlarına bastırarak kapatıyoruz.  Görseldeki şekli almış olacaktır.
13. Ayırdığımız yumurta sarılarını üzerine sürüp susam ile süsleyelim.
14. Ben fırınımı 200 derecede ısıtıp pişirirken de aynı sıcaklığı kullandım.
15. Alt üst ayarda ve her tepsiyi tek başına pişirdim. Zaten 15 dk da 1 tepsi pişiyor.
    Tadına bayılacaksınız. Afiyet olsun 🤗