Pastacı Kreması (Tam Profesyonel Ölçüsü )

Pastacı Kreması (Tam Profesyonel Ölçüsü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurta sarısı
• 120 gr Şeker (2 çay bardağı)
• 60 gr un (1. 5 çay bardağı )
• 500 ml süt (yarım paket)
• 30 gr tereyağı (3 çorba kaşığı)
• İsteğe göre vanilya, kakao v. b. malzemeler kullanılabilir.

Pastacı Kreması (Tam Profesyonel Ölçüsü ) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba, bugün pastacı kreması tarifi ile sizlerleyim. Pastacı kreması çoğu insanın yapmakta zorlandığı ve genelde marketlerden toz olarak alınıp yapılan ve bu nedenle de biraz pahalıya mal olan bir malzemedir. Fakat bu tarifle bu kremayı evinizde oldukça uygun fiyata yapmış olacaksınız.
Eğer tarifi pasta yapmak için kullanacaksınız pandispanya tarifime de göz atabilirsiniz.
Pastacı kreması bir pastacının olmazsa olmaz bir ürünü ve pastacılıkta esas olan gramaj usulü tariftir bu yüzden tarifim gramajlı ve pratik ölçülüdür. Eğer hassas teraziniz varsa gramajlı şekilde ölçülü yapılmasını tavsiye ederim. Profesyonel tariflerin devamı için takip ediniz.

1. İlk olarak sütü ve tereyağını ocağa alıyoruz.
2. Ardından yumurta sarıları ve şekeri ayrı bir kapta çırpıyoruz.
3. Yumurta sarısı ve şeker karışımına unu da ekleyip iyice çırpıyoruz. (Bu karışımın adı panada’dır)
4. Kaynama noktasına getirilen süt ve tereyağı panada ile ısısı alıştırılarak karıştırılır. (eğer birden karıştırırsanız yumurta sarısı pişer ve karışım kesilir. )
5. Ardından karışımı ocağa tekrar alıp krema şeklini alana kadar sürekli çırparak pişiriyoruz.