Pastane Açması

Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta

İçine sürmek için;

• Erimiş tereyağı yoksa margarin

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

Önce unu derin bir kaseye döküp ortasını açıyoruz, ortasına önce mayayı koyup ılık suyla eritiyoruz, sütü de ekledikten sonra mayayı iyice eritelim, daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yumuşak hamur elde edelim, hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra hamurdan yuvarlak parçalar alıp kenara koyuyoruz, hamurun birini alıp elimizle biraz açıp üzerine yağ sürüp iyice açıyoruz, ince bi şekilde içini bıçakla kesiyoruz ve yuvarlıyoruz biraz kıvırıp uçlarını birleştiriyoruz, diğerlerine de aynı işlemi yapıyoruz üzerine de yumurtayla yoğurdu iyice karıştırıp çırpalım, açmaların üzerlerine sürelim, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.