Pastane Açması

Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurtanın beyazı (Sarısını üzerine ayıralım)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

Açmak için:

• 150 gram tereyağı veya margarin (Oda ısısında yumuşamış)

Üzeri için :

• Ayırdığımız yumurta sarısı

Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. Yoğurma kabına sütü, suyu, toz şekeri ve mayayı alıp iyice çırpalım.
2. Üzerine sıvı yağı, yumurtanın beyazını ve tuzu ekleyip karıştıralım. Unu kontrollü ekleyip ele hafif yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamurları küçük portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım. Bezeleri 10 dk dinlendirelim.
4. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağından birer kaşık bezelerin üzerine koyup bekletelim.
5. Tereyağına bastırarak bezeleri elimizle açalım. D şeklinde katlayalım.
6. Daha sonra saralım. (fotoğraflarda yapılış şekli var. ) sardıktan sonra kıvırıp bir düğüm atacak gibi şekil verelim.
7. Tepsidede 10 15 dk dinlendirdikten sonra yumurta sarısını sürelim.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun ❤️