Pastane Açması

Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Bir paket kuru maya
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-6, 5 su bardağı kadar un
• 150gr margarin veya tereyağ

İçi İçin

• Doğranmış zeytin ve beyaz peynir
• Üzerine yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve sütü ılık olacak şekilde derin bir kaba dökelim içine şeker mayayı tuzu yağı dökelim biraz çırpıcıyla maya eriyene kadar çırpalım sonra yumurtayı ekleyip biraz daha çırpalım.
2. En son unu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yapalım. Hamurun üzerine bir streç film geçirip 30 dakika mayalandıralım.
3. Mayalanan hamuru alıp mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerlerine birer yemek kaşığı yumuşamış olan margarinden kıyalım.
4. İlk yaptığımız bezeden başlayarak yağı üzerinde dağıtarak açalım iki ucunu içe katlayıp içine zeytin peynir ve sade olmak üzere rulo yapıp kenara koyalım.
5. Her bezeyi bu şekilde yapıp bitirelim ilk rulo yaptığımız açmayı alıp hafif uzatarak çok az kıvırıp iki ucunu birleştirip tepsiye sıralayalım.
6. Tepsidede 20 dakika mayalandırıp üzerine yumurta sarısı ve çörek otu susam veya sade olacak şekilde 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Not: Orjinal pastane açmasıdır.