Pastane Açması

Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6.5-7 su bardağı un

Arası İçin

• Tereyağı

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pekmez

Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurma kabımıza 6 su bardağı un mayayı alıp karıştıralım ortasını açıp sıvı malzemeleri daha sonra da tuz şekeri ilave edip güzelce yoğuralım.
2. Kalan 1 bardak unu yavaş yavaş ilave edelim hafif ele yapışan bir hamur olmalı yoğurma işlemi önemli hamuru 8-10 dakika yoğurmamız gerekli iyice yoğurduğumuz hamuru 1 saat mayalandıralım.
3. Mayalanan hamuru 14-16 parçaya bölelim ve üzerlerine 1 çay kaşığı tereyağı sürelim. Elimizle açabildiğimiz kadar açalım incelttiğimiz hamuru ikiye katlayıp rulo yapalım.
4. Açma şekli verelim tavsiyem akşamdan yapıp sabah pişirmektir dolapta yavaş mayalanan açma daha lezzetli ve yumuşak olacaktır hemen pişirecekler yarım saat tepsi mayasında oda sıcaklığında bekletsinler lütfen.
5. Üzerine 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı pekmez karıştırıp sürün 180 derece alt üst ayarda ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.