Pastane Açmasına Taş Çıkaran Açma

Pastane Açmasına Taş Çıkaran Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta (Akları içine sarıları üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (ben 6 su bardağı kullandım undan una fark edebilir)

Açmak için;

• Tereyağ veya margarin

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam (çörekotu ,haşhaşta kullanabilirsiniz.)

Pastane Açmasına Taş Çıkaran Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Açma için ilk olarak yoğurma kabına yaş maya, şeker ve ılık sütü alıp karıştıralım.
2. Yumurta aklarını, sıvı yağ ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edelim.
3. Unu yavaş yavaş koyalım yoğuralım,hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Hamurdan mandalına büyüklüğünde parçalar alıp beze yapalım ve üzerine temiz bir bez örterek 10 dk mayalandıralım. Mayalandıktan sonra.
6. Bezelerden bir tanesi alıp bir çay kaşığı tereyağı ile açalım yuvarlak şekilde genişletelim ve rulo şeklinde saralım.
7. Hazırlamış olduğumuz 2 adet ruloyu birbirlerine dolayarak simit şeklini verelim.
8. Tüm bezeler bitene kadar aynı işleme devam edelim. Bu şekilde 11 adet açma elde ettik.
9. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine örterek 20 dk daha mayalandıralım. Tepsi mayalanmasından sonra yumurtalarımızı sürelim. (püf noktası yumurta sürerken nazikçe sürelim ki pofudukluğu gitmesin).
10. Açmaların üzerine susam serpelim.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 18 dk pişirelim. Dikkat edelim pişirirken fırından fırına pişirme süresi değişebilir.Yumuşacık açmalar servise hazır. Afiyet olsun. :).