Pastane Kıskandıran Poğaça

Pastane Kıskandıran Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 6 yemek kaşığı ılık su
• 6 yemek kaşığı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 gram instant maya
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı (100 gram kadar) tereyağı
• 4 su bardağı kadar un

İçi için;

• 250 gram kadar kaşar peyniri

Üzeri için;

• Susam
• 2 kaşık pekmez
• Fırın kağıdı

Pastane Kıskandıran Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Önce suyu ve şekerin yarısını koyduğumuz kaba mayamızı ilave edip karıştırın maya iyice çözününce (yaklaşık 5 dk sürüyor ) kalan şekeri ve sütü ilave edip karıştırın, hepsi  karışınca yumurta, sıvı yağ ve oda sıcaklığında ki tereyağı ilave edip karıştırmaya devam edelim ,üzerine unu eleyerek ilave ediyoruz ,benim 3 bardaktan biraz fazla gitti kıvamı ele yapışmayacak ama yoğururken de sizi çok zorlamayacak meşhur kulak memesinde buluşturalım. En son hamuru top yapıp kabin üzerini ıslak bir havluyla yada streç film ile kapatıp yarım saat kadar dinlendirelim, hatta mümkünse sıcak bir yere bırakın kalorifer peteği yani gibi. O arada da kaşarları parmak ucu kadar küp küp doğrayalım. Yarım saat sonrasında püf püf olan hamurumuzdan ceviz den biraz iri parçalar alıp içine 1 cm civarında kestiğimiz küp kaşarlardan koyup yuvarlayalım. Yuvarladığımız hamuru 2 kaşık pekmeze 2 kaşık su ilave edip açtığımız karışıma batırıp ardından susam a batırarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim ve önceden ısıtılmış fırınımıza (180°) yolluyoruz. 10 dk sonra kontrol etmeye başlayın ortalama 20 dk da pişirdim ben genelde ama fazla kalırsa kuruyor ve ben puf halini daha çok seviyorum :) afiyet olsun şimdiden :)