Pastane Pidesi (Ev Yapımı)

Pastane Pidesi (Ev Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta sarısı üzerine akı içine
• 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin eritilmiş

Üzeri için;

• 1/2 (yarım) adet yumurta sarısı
• Çörek otu susam
• 1 çay kaşığı toz şeker

Pastane Pidesi (Ev Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba kuru mayayı toz şekeri ılık suyu koyup karıştırın
2. Mayanın kabarması için 5-10 dakika bekletin
3. Kabaran mayanın içine eritilmiş margarin veya tereyağı sıvı yağ ılık sütü 1 yumurta akını ilave edip iyice karıştırın
4. üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım
5. Hamurun üzerini kapatıp bir örtü ile saralım ve ılık bir ortamda 1-2 saat kadar mayalandıralım
6. Mayalanan hamur yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize hamurumuzu koyup unlayarak açın ve 1 saat dinlenmeye bırakın.
7. Dinlenen hamurumuza pide şeklinde açın ben bıçakla şekli verip sonrada elimle de şekil verdim. Resim de görüldüğü gibi bir kaseye yumurta sarısı toz şekeri ilave edip çırpalım
8. Hazırladığımız yumurta sarısını toz şekeri fırça ile pidenin üzerine sürelim
9. Daha sonra pidelerin üzerine susam çörek otu serpelim
10. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim