Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr yumuşak margarin
• 1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta (1nin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5_6 su bardağı kadar un

İç malzemesi;

• Beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için

• Çörek otu susam

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Hepinize hayırlı ramazanlar arkadaşlar. Sahur için hem kolay hem doyurucu pastane poğaçasından bir farkı olmayan bir tarif paylaşmak istedim sizlerle. İlk olarak ılık suyumuzu, mayamızı ve toz şekerimizi bir kaba koyup iyice karıştıralım. Bu karışımın hafif kabarması lazım. Başka derin bir kapta sıvı yağ, yoğurt, 2 adet yumurtanın bir tanesinin sarısı poğaçaların üzerine sürülecek. Daha sonra kabartma tozlarını ekleyip iyice karıştıralım. Ardından margarini, tuzu ve kabaran maya karışımını ekliyoruz. Unuda azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edip özleşene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu 20 -25 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada iç harcını hazırlayalım beyaz peyniri ister rendeleyin ister kaşığın arka kısmıyla ezip ince ince kıyılmış maydanozlarla karıştıralım. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıp içine harçtan koyup hamuru kapatalım Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip ayırdığımız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürüp çatalla çizgiler çizin. Üzerine arzuya göre çörek otu ,susam serpip 10 dk kadar tepsi içinde mayalanmaya bırakalım. Daha sonra soğuk fırına verip 180°üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 /20dk pişirin. Piştikten sonra 10dk kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.