Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 2 adet yumurta (Birinin sarısı üstüne)
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un (Bende 7, 5 su bardağı gitti)

İç harcı için:

• Beyaz peynir

Üzeri için :

• Ayrılan yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar sık sık yaptığım ve herkes tarafından çok beğenilip tarifi istenen dışardakiyle aynı lezzette pastane poğaçası tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
👇👇👇👇
Yoğurma kabına 5 su bardağı unu koyun ortasını havuz gibi açın. Unun üzerine tuzu ve şekeri serpin. Havuzun içine ılık su ılık süt ve yaş mayayı koyup maya eriyinceye kadar karıştırın. Yağı bir bütün yumurtayı ve ikincinin akını ekleyip sarısını ayırın. Yavaş yavaş yandaki unları alarak hamuru yoğurmaya başlayın bu aşamada hamurunuz 2 bardak kadar daha un isteyebilir kontrollü ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 10 dakika ılık ortamda dinlendirin. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın hafif un serpilmiş zemine koyun. Üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan bezeleri elinizle hafif bastırarak açın elinizin kenarıyla ortasına bastırıp çukur oluşturun. Bu çukura biraz peynir koyup İkiye katlayın yine elinizin kenarıyla uç kısmından biraz içeriye doğru bastırarak çukurlaştırın önden dudak şeklinde görünecek yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Üzerine ayrılan yumurta sarısının içine 1 çay kaşığı sıvı yağ koyup karıştırın ve poğaçaların üzerine fırçayla sürün. Çatalla üzerlerini çizip 10 dakikada tepside mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Denemenizi mutlaka tavsiye ederim.
AFİYET OLSUN.