Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 125 gr (yarım paket) margarin
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 adet yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı pekmez
• Aldığı kadar un

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şekeri ılık su ile şerbet haline getiriyoruz.
2. Üstüne mayayı ekleyip 10-15 dakika bekletiyoruz.
3. Maya hazır olana dek margarini eritip bir yandan da süt, sıvı yağ, yoğurt ve 2 yumurtanın akını iyice karıştırıyoruz. (Sarıları üstüne sürülecek)
4. Sıvı karışımın üstüne 2 tatlı kaşığı tepeleme tuzu, maya ve margarini döküp iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş ununu eklemeye başlıyoruz.
5. Siz de ununu azar azar koyun.
6. Bildiğimiz poğaça hamuru tarzında kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur olacak.
7. Hamuru yoğurduktan sonra fazla bekletmeden hemen şekil veriyoruz. (Biz çay saatinde peynir ve zeytin eşliğinde tükettiğimiz için ben boş tercih ediyorum. Dilerseniz siz iç harcı ekleyebilirsiniz. )
8. Yuvarladığımız poğaçaları ortamın ısısına göre 1 ila 2 saat dinlendirebiliriz. (Ben bu kadar uzun süre beklemek istemediğim için fırını çok çok kısık derecede açıp 20-25 dakikada mayanın aktifleşmesini sağlıyorum.
9. Poğaçalarım kabardıkça kabarıyorlar ☺️)
10. Son olarak poğaçanın üstüne daha iyi kızarması ve pastane yapımı görünümünü de alması için pekmezle karıştırdığım yumurta sarısını sürüp fırına atıyorum.
11. Yaklaşık 20-25 dakika içerisinde pişiyorlar.
12. Soğuduktan sonra pofuduk pofuduk poğaçalarınızı tadabilirsiniz.
13. Aşağıya fotoğraflarını attım. Sizlerden de fotoğraf bekliyorum. Afiyet olsun 🤗🤗