Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 25 gr yaş maya (ben bir kare yasmayanin yarisini kulandim)
• 2 yumurta (biri komple hamura birinin sadece beyazi hamura sarisi üzerine)
• 1 çay bardağI ILIK su
• 250 gr margarin
• 1 yemek kaşığı mahlep (yoksa koymaniza gerek yok ama ben mahlep kokusunu pogacada çok seviyorum)

içi için

• beyaz peynir
• maydanoz

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak yaş mayamızı ılık suda eziyoruz şeker tuz mahlep ve yumurtayı ilave ediyoruz karıştırıyoruz. Daha sonra margarini de ekleyip yoğuruyoruz 500 gr unu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak. Hamurun üzerini örtüp 30 – 40 dakika dinlendiriyoruz. Daha sonra cevizden biraz büyük paraçalar kopararak elimizle yuvarlıyoruz. Merdane yardımıyla ya da ellerimizle yuvarlak şekilde açıp tam ortasına iç harcımızdan koyuyoruz ben peynir kullandım siz istediğinizi koyun patates kıyma. .
Kenarlarından kapatıp iyice bastırıyoruz ve bu yağılı kağıt serdiğimiz ya da yağladığımız tepsiye ters şekilde yerleştiriyoruz yani kapattığımız kısım altında olacak.
Üzerini örtü serip 15 dakika daha dinlendirip yumurtasını sürüyoruz. Çatal yardımıyla üzerine çizik atıyoruz. Arzuya göre çörekotu ya da susam serpiyoruz ben gerek duymadım :)

Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet solun