Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı tepeleme un
• 1 adet yumurta
• Yarım paket yaş maya
• 125 gr. margarin(oda ısısında yumuşamış)
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Yarım su bardağı su

Üzerine sürmek için :

• 1 yumurta sarısı

Arası için:

• 50 gr beyaz peynir (isteğe bağlı maydanoz veya dereotu)

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına unu alıp ortasını havuz şeklinde açalım. Diğer malzemeleri ortasına alıp yavaşça yoğurma ya başlayalım.
2. Hamur yumuşak bir kıvam da olacak. Çok yumuşak bir hamur olursa biraz daha un ekleye bilirsiniz.
3. Yoğurma işlemi biten hamurdan yaklaşık 85_90 gram lık bezeler yapalım.
4. Bezeleri 15 dakika üzerine bir bez örterek dinlenmeye bırakalım.
5. Dinlenmiş olan bezeler in orta kısmını elimizin yan tarafı ile basarak çukur oluşturalım.
6. Oluşan çukur kısma peynir ve maydanoz karışımını koyalım.
7. Poğaçamızı kapattıktan sonra bir 10 dakika daha dinlendirelim.
8. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve 80 dereceye ayarladığımız fırına alıp tepsi mayasını gerçekleştirelim.
9. Mayalanmış ve üzerileri şişmiş olan poğaçaları fırın kapağını açmadan 175 dereceye yükselterek yaklaşık 15/20 dakika pişmeye bırakın.