Pastane Poğaçası (Artık Pastaneden Almıyoruz Kendimiz Yapıyoruz)

Pastane Poğaçası (Artık Pastaneden Almıyoruz Kendimiz Yapıyoruz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık su (200 ml bardak ölçüsü)
• 2 yemek kaşığı şeker (Silme)
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 kabartma tozu
• 150 gr sanayağ (Kase olandan)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Un

İç harcı için;

• Peynir
• Maydanoz
• Veya patates ben sucuk ekledim ne arzu ederseniz

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Pastane Poğaçası (Artık Pastaneden Almıyoruz Kendimiz Yapıyoruz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurum için yoğurma kabına yumurta, ılık şu, şeker ve tuzu alarak tel çırpıcı ile güzelce çırptım.
2. Ardından unun bir kısmını, instant mayayı, kabartma tozunu, sıvı yağ ve sanayağ ekleyerek yoğurmaya başladım.
3. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam ettim. Elde ettiğim hamurun ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor.
4. Hazır olan hamuru tezgaha aldım ve 12 eşit parçaya böldüm.
5. Böldüğüm hamurları avuçiçiyle yuvarladım ve beze haline getirdim.
6. Elde ettiğim bezeleri unlanmış tezgah üzerinde bırakıp üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika mayalandırdım.
7. Mayalanan bezelerden 1 tane alıp, tam ortasından elimin kenarı ile ikiye böler gibi bastırdım.
8. Başık olan yere iç harcımı yerleştirdim ve dudak şekli alacak şekilde kapatarak diğer taraftan avuç içimle bastırdım.
9. Şekil verdiğim hamurları pişirme kağıdı yerleştirdiğim fırın tepsime yerleştirdim. Bezeler bitene kadar bu işleme devam ettim.
10. Şekillendirme işlemi bittikten sonra üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürdüm ve tekrardan üzerini kapatıp 15 dakika tepsi mayasına bıraktım.
11. Tepsi mayası da olduktan sonra tekrardan kalan yumurtayı üzerine sürüp çatalla çizikler yaptım.
12. Önceden işittiğim 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.
    Pişen pastane poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun.