Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 7,5 Su bardağı un
• 3 Yumurta (1 yumurtanın sarısı üzerine ayrılacak. )
• 1 Çay bardağı ılık süt 250 Gr Yumuşak tereyağı veya margarin
• 1 Tane Pakmaya ( Yaş maya)
• 1 Çay bardağı ılık su
• 2 Yemek kaşığı şeker
• 1 Tatlı kaşığı tuz

Maya İçin

• ½ Çay bardağı ılık süt
• ½ Çay bardağı ılık su
• 1 Tatlı kaşığı şeker

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Sabah kahvaltınız, çocuklarınızın beslenme çantaları, çay saatleriniz için pek güzel bir poğaça tarifi.
Pastane Poğaçamızın hem pişmesi, hem kabarması mükemmel oldu.
İç Hazırlanması
Peynir veya lor, isteğe bağlı olarak kıymalı, patatesli
Birkaç yaprak maydanoz
Çay kaşığının ucunda karabiber( isteğe bağlı)
Mayanın Hazırlanması
Önce mayayı bir kaseye alın.
Yaşmayanın üzerine ½ çay bardağı ılık süt ve ½ çay bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı şeker koyun karıştırıp bırakın iyice erisin.
Hamur yoğurma kabınızın içine 6 Su bardağı unu boşaltın.
Kalan unu ihtiyaç duydukça ekleyin.
Ortasını havuz yapın.
Tereyağı veya margarini yumuşak, erimeye yakın bir halde ortasına koyun.
Su, süt ve şekeri, tuzu karıştırın.
Yumurtaları kırın, sarısından üzeri için ayırın.
Erimiş mayanızı da bu malzemelerin arasına koyup ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp mayalanması ve kabarması için kenara kaldırın.
Ya da benim gibi fırın kapalıyken koyun içine orada kabarsın.
Kabaran hamuru gazını çıkarmak için tekrar bir iki yoğurup, küçük bezeler yapın.
Elinizle yuvarlak açın.
Açtığınız hamurun ortasına baş parmağınızla bastırın.
Oluşan çukurluğa iç malzemesini koyun ve kapatın.
Ucundan 1- 1. 5 Cm içeriye doğru elinizle yine bastırın.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Çatalla çizgiler çekin.
15 Dakika daha bekletin mayalansın, kabarsın.
170 Derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Çok çabuk pişiyor, gözünüz üzerinde olsun.
Afiyet olsun.