Pastane Poğaçası Yapımı

Pastane Poğaçası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram margarin (oda ısısında)
• Yarım kilo un
• Yarım yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay bardağı ılık su

Üzeri için ;

• 2 yumurta sarısı (beyazı hamura koyulmayacak)
• Çörek otu, susam

İçi için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Pastane Poğaçası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce margarini derin bir kaba koyup elle biraz yoğurun. Ardından diğer malzemeleri koyup ununu yavaş yavaş ekleyip yoğurun hamurun üzerini kapatıp 10 dk dinlendirin. Diğer yandan peynirli maydanozlu malzemeleri ekleyip karıştırın. Dinlenen hamuru limon büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynirli harçtan koyun iki ucunu birleştirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye birleşmiş ucu alta gelecek şekilde çevirip dizin. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağla yumurta sarılarını karıştırıp fırça ile üzerine bolca sürün. Çatalla çizik atıp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış fırında 60 derecede hamurlar şişene kadar bekletin daha sonra 160 dereceye alıp üzeri kızarıncaya kadar pişirin.