Pastane Simidi

Pastane Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kuru maya
• 4 adet küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

Bulamak için;

• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı pekmez
• 1,5 su bardağı kavrulmuş susam

Pastane Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeler bir kaba alınıp güzelce karıştırılır. Üzerine kontrollü şekilde 4,5 su bardağı eklenip yavaş yavaş yoğurulur. Hamurun üzeri kapatılarak yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
2. Mayalandıktan sonra tezgaha alınıp 20 eşit parçada beze yapılır. Bezelerin her biri şerit şeklinde uzatılır ve iki şerit birbirine örgü şeklinde sarılır. Ardından uçları birleştirilir. Bulama işlemine geçelim.
3. Su ve pekmezi karıştırılır. Kavrulmuş susam ayrı tabağa alınır. Hazırlanan simitler önce pekmezli suya ardından susama bulanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine dizilir.
4. 10 dakika bu şekilde bekletildikten sonra elle biraz genişletilerek (biraz büzüştüler çünkü) önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
5. Fırının tabanına küçük borcamda veya bir kasede su koyun. Bu tariften 10 tane simit çıkıyor 😍 şimdiden elinize saglik 🤍.