Pastane Simidi

Pastane Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 küp yaş maya ya da 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su (200ml’lik bardak)
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (ele yapışmayacak kadar)

Üzeri için;

• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
• Az kavrulmuş susam

Pastane Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabında mayayı, suyu, sütü, şekeri iyice karıştırıp 5 dk kapağı kapalı şekilde bekletiyoruz.
2. Sonrasında sıvı yağı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Alabildiği kadar un ekleyip iyice yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz hamuru streçfilmle kapatıp 15-20 dk kabarmasını bekliyoruz.
5. Bu sırada ayrı geniş bir kapta üzüm pekmezi ve suyu karıştırıyoruz.
6. Susamları kavurup geniş bir kaba alıyoruz.
7. Kabaran hamuru tezgaha alıp az unla yeniden yoğuruyoruz ki havası gitsin.
8. 16 tane beze yapıyoruz.
9. Bezeleri uzun açarak zikzak şeklinde örerek simit şeklini veriyoruz. Bu şekilde 8 adet simit elde ediyoruz.
10. Şekil verdiğimiz simitlerimizi 10-15 dk tepside tekrar mayalanmaya bırakıyoruz.
11. Ardından önce pekmezli karışıma sonra susama batırarak tepsiye diziyoruz.
12. 200 derecelik fırında 20dk pişiriyoruz.