Pastane Simidi

Pastane Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 paket yaşmaya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Üzeri:

• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı su
• 2 paket kavrulmuş susam

Hazırlanışı

1. Önce karıştırma kabına maya, şeker ve su koyarak karıştırdıktan sonra üzerini kapatarak 5 dakika bekletilir.
2. Sonra, zeytinyağ, yoğurt, yumurta koyarak karıştırılır, un ve tuzu ekleyerek ele hafif yapışan hamur elde edilir.
3. Hamur 1 saat mayalandırılır.
4. Sonra hafif unlayarak biraz yoğurulur ve 12 bezeye ayrılır.
5. Her ikişer beze uzun rulo yapılarak kendi etrafında birbirine örgü şeklinde dolanır ve 20 dakika tepsi mayası yapılır. 6 adet simit elde ediyoruz.
6. Simitleri önce pekmezli suya batırıp sonra da susama buluyoruz. Her tarafını ve tepsiye koyup önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.