Pastane Sütlü Simit Çeşitleri

Pastane Sütlü Simit Çeşitleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım

Hamuru için :

• 7, 5 su bardağı un
• 2 su bardağı süt (sıcağa yakın ılık)
• yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su (hafif ılık)
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya

Üzeri için :

• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı pekmez
• 2 su bardağı susam

Pastane Sütlü Simit Çeşitleri Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizlerle Pastane usulü yumuşacık simit çeşitleri yapmak istiyorum :)
Unumuzu derin bir kaba koyalım. İçine şeker, tuz ve toz mayamızı katıp karıştırıyoruz. Ortasını havuz gibi açıp süt, yoğurt, sıvı yağ ve suyu katıp iyice yoğuralım. Ele yapışan yumuşak bir hamur oluyor. Elimizi una batırarak temizleyebiliriz. Hamur kabımızı büyük bir poşete geçirip mayalanması için ılık bir ortamda bekletelim. Ben mikrodalganın içinde beklettim. 45 dk civarı bekletelim. Hamurumuz kabarmazsa endişelenmeyin. Fırına girince kabaracaklar :)
Pekmezimizi su ile karıştırıp büyük bir tabağa koyalım. Susamımızı büyük bir tabağa koyalım. Benim simitlerimin susamın rengi biraz koyu çünkü köy susamıydı. Sizin simitler beyaz olacaktır endişelenmeyin. Kavrulmuş susamda kullanabilirsiniz arzu ederseniz. Hamurlarımıza şekiller verip önce pekmezli suya sonra susama bulayıp tepsiye diziyoruz. önce hamurları şekillendirip sonra pekmezli su ve susan işlemini yaparsanız daha kolay olur. önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dk civarı pişiriyoruz. Fırınlar farklılık gösterebilir siz simitlerin alt kısmına bakın. Kızarmış ise fırından çıkartın. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.