Pastane Ustasından 10 Dakikada Şekerpare Tarifi

Pastane Ustasından 10 Dakikada Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un = 5 Su Bardağı
• 250 gr katı yağ (sana hamur işi kullandım)
• 150 gr Pudra şekeri =1. 5 su bardağı
• 75 gr irmik = Yarım su bardağından bir parmak fazla
• 75 gr fındık unu ( fındık unu olmayanlar 75 gr kadar daha irmik ekleyebilirler ) = Yarım su bardağından bir parmak fazla
• 30 gr Hindistan cevizi =1 su bardağından 2 parmak az
• 15 gr kabartma tozu=1. 5 paket
• 2 tüm yumurta + 2 yumurta sarısı eklenecek
• 5 gr vanilya =1 Paket

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Şerbeti için;

• 5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• Az limon suyu

Pastane Ustasından 10 Dakikada Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

( 200 ml bardak ölçüsüne göre )

1. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurulur şekil verip tepsiye dizilir ,üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla izler yapılır.
2. Sonrasında fırını düşük ayarda 50-75 derece arasında 3 dk ısıtıp kapatıyoruz.
3. Şekillendirilmiş şekerpareler düşük ısıda 20 dk kadar bekletilir.
4. Sonra fırını 220 derecede tam ısıtarak 10 dakika kadar pişirme yapılır.
5. Tatlı fırında pişerken klasik usul şerbeti hazırlanır. Her fırının performansı aynı olmayabilir sizler kendi fırınınıza göre pişme süresini ayarlayabilirsiniz.
6. Fırından çıkan tatlı kenara alınır ve kaynayan şerbetin harareti çıkması beklenir ve  fırından çıkarılmış ama henüz soğumamış tatlının üzerine şerbet dökülür afiyet olsun. Üzerini arzunuz dahilinde süsleyebilirsiniz. Yapacakların ellerine sağlık.

Not: Tarifi için Birol Ustaya teşekkür ederim yapılır yapılmaz tatlı hemen tüketildi, çok sevildi tarifi defalarca kez istenildi.