Pastane Usulü Böğürtlen Soslu Trileçe

Pastane Usulü Böğürtlen Soslu Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin ;

• 6 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sosu İçin ;

• 1 litre süt
• 2 paket sıvı krema (400 ml)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket krem şanti

Üzeri için;

•  2 paket hazır meyveli sos (ben böğürtlenli kullandım)

Pastane Usulü Böğürtlen Soslu Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

Büyük borcamda yaptım, bardak ölçüsü 200 ml. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı. Süt ise soğuk.

1. İlk olarak yumurtalarının beyazlarını sarılarından ayıralım, ve beyazlarının içine bir bardak toz şeker ilave edip 3-4 dakika krem şanti kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım.
2. Sonradan içine yumurtalarının sarılarını aktaralım ve spatula yardım ile beyazlarını söndürmeden güzelce karıştıralım.
3. İçine unu eleyip içine kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip nazikçe karıştıralım spatula yardım ile.
4. Dikdörtgen borcamı sıvı yağla veya margarin ile yağlayalım ve karışımı içine aktaralım.
5. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında üstü pembeleşene kadar pişirelim.
6. Kürdan yardım ile kontrol edebilirsiniz. Ayrı kapta sıvı kremayı, toz şekeri, krem şantiyi ve sütü güzelce çırpalım yaklaşık 3 dakika , maksat sıvı kremanın özleşmesi, pişirmiyoruz, sosu soğuk olarak kullanıyoruz.
7. Fırından çıkan kekin 5-7 dakika kadar soğumasını bekleyelim.
8. Sonradan üzerine kepçe yardım ile yavaş yavaş sosundan eşit olarak dökelim.
9. Kek sosu emdikçe kalan sosu dökelim. Kek tamamen soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım.
10. Bir gece buzdolabında bekletirseniz daha güzel oluyor, yoksa 3 saat de yeterli. Ben hazır pişmeyen soslardan kullandım, büyük gross marketlerde satılıyor. Ama sos aynı marmelat gibi bence onu da kullanabilirsiniz, önemli olan pürüzsüz olması.
11. Servis yapmadan önce sosu döküp spatula yardımı le eşit miktarda yayalım, ince tabaka şeklinde. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
    Bu tarifi pastanede çalışan komşumdan aldım, ve her zaman tutuyor. İnanın tadı çok nefis.