Pastane Usülü Çıtır Çıtır Simit (Bu Hamur Tarifini Mutlaka Deneyin)

Pastane Usülü Çıtır Çıtır Simit (Bu Hamur Tarifini Mutlaka Deneyin)'in Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 1 adet yumurta
• 4, 5-5 su bardağı un (ilkin 4 su bardağı unu yavaş ekleyin sonraki ölçüyü kontrollü ekleyin çünkü unun kalitesine göre kıvamı değişebilir)
• 1 paket yaş maya yada 2 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı pekmez(üzüm yada dut pekmezi olabilir)
• 2 çay bardağı su
• Göz kararı kavrulmuş susam

Pastane Usülü Çıtır Çıtır Simit (Bu Hamur Tarifini Mutlaka Deneyin)'in Yapılışı

1. Öncelikle bir yoğurma kabında unu boşaltıp ortasında havuz boşluk açarak ilk başta 1 su bardağı ılık suyu sonra mayayı ve toz şekeri koyup parmak uçlarınızla hafif mıncıklayarak mayayı eritelim.
2. Sonra yarım su bardağı ılık suyu koyup sıvı yağını ve yumurtayı koyup tuzunu atarak yavaş yavaş yoğuralım unu suya yedirelim.
3. Yoğurulan hamur hafif ele yapışan yumuşak kıvamda olacak.
4. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp 45 dakika bekletelim.
5. Dinlenilen hamurdan yumurta büyüklüğünde eşit boylarda bezeler yapalım.
6. Sonra iki bezeyi alıp tezgah üzerinde uzun iki çubuk yapıp burgu işlemi yaparak uçlarını birleştirip önce pekmezli suya bandırıp sonra susama bulayıp tepsiye dizelim.
7. Hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
8. Tepsiye dizilen simitleri 15 dakika tepsi mayası bekletelim.
9. Önceden ısıtılmış 180°derece fırında üzeri kızarana kadar pişsin burda pişme süresi vermiyorum çünkü her fırının pişme süresi farklı olabilir bu sebeble siz kontrol ederek pişirmenizi öneririm.

Vee nar gibi kızaran sinirlerimi yemeye hazır.

Afiyetle sağlıkla tüketmeniz dileğiyle🤗🤗bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın😊😊.

Not;bu ölçülerle 10 adet simit çıkıyor siz malzemeleri bir ölçü arttırarak yapıp pişirip buzluğa atabilirsiniz.