Pastane Usulü Elmalı Kurabiye

Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz (çekilmiş iri olarak) isteğe bağlı

Hamuru için;

• 1 paket margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 veya 2 damla limon
• 1 fiske tuz
• Alabildiği kadar un (hamur kulak memesinden daha yumuşak olmalı)

Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. 4 adet büyük boy elmamızı rendeleyelim.
2. Ardından 1 su bardağı şekerimizi ilave edelim ve tenceremizi orta ateşte yanan ocağımıza alalım güzelce karıştıralım.
3. Şeker eridikten sonra 1 tatlı kaşığı tarçınımızı ilave edip 5 dk daha pişirelim ve ardından ateşi kapatalım cevizimizi ilave edip katıştıralım.
4. Daha donra onu kenara alıp soğuması için bırakalım.
5. İç harcımız soğumaya bıraktıktan sonra hamurumuza geçelim. Derin bir kabımızı alalım içerisine 1 paket margarinimizi ve ardından 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edelim ve güzelce yoğuralım.
6. Pürüzsüz hali aldıktan sonra içerisine 1 çay bardağı pudra şekerini ilave edelim.
7. Ardından 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu da ilave etikten sonra tekrar yoğurma işlemini yapalım ve 1 adet yumurtamızı ekleyip iyice yoğuralım ardından bir fiske tuz da ilave edelim.
8. Alabildiği kadar un ilave edelim (hamur kulak memesinden daha yumuşak olacak şekilde.
9. Ardından yumuşacık hamurumuzu eşit küçük parçacıklara ayıralım ve yuvarlayalım. Ardından oklava yardımıyla açalım. Şekil size kalmış bir şey ben meyve bıçağıyla şekil verdim ve kek kalıbıyla verdim. 3 resimdeki şekil tart kek kalıbında yaptım 4 ve 5 teki şekil resimdeki aletin üzerinde yaptım.
10. Ardından 180 derece fırını ısıtalım alt üst şeklinde 20 dakika pişirelim.
11. Pişirdikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakalım ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirelim.
    Şimdiden yapanlara afiyet olsun.