Pastane Usulü Elmalı Kurabiye

Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı nişasta
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Un

İÇİ İÇİN;

• 3 elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlamak için, elmalar yıkanıp kabuklar soyularak rendelenmiş ve üzerine 3 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı tarçın konularak pişirilir ve piştikten sonra ceviz ilave edilerek karıştırılır.
2. Kurabiye hamuru için margarin ve pudra şekeri bir kap içerisinde karıştırılır. üzerine süt, yoğurt ve yumurta ilave edilip, karıştırılır. Son olarak nişasta, vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır.
4. Merdane yardımı ile ince açılır.Açılan hamurun üzerine uzunlamasına bıçak yardımı ile yarısına kadar beş çizik atılır.
5. Boş olan kısma elmalı harçtan koyulup rulo şeklinde sarılır ve hafif bükülerek ay şekli verilir.
6. Yağlı fırın tepsiye dizilerek önceden 160 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilir.