Pastane Usulü Elmalı Kurabiye

Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr yumuşamış tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri (100 gr)
• 1 adet yumurta
• 2- 2 buçuk su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt (30 gr)
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 paket vanilin
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu

Harcı İçin ;

• 2 adet yeşil elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı üzüm
• 1 tatlı kaşığı mısır nişasta
• 2 yemek kaşığı soğuk su

Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Harcı için: elmaları soyup rendeleyin. Şeker ile beraber tavaya alın ve suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin.
2. Üzüm ve tarçın ilave edin karıştırın.
3. En son soğuk su ile karıştırılmış nişasta ilave edin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Bir tabağa yatıp soğutun.
4. Hamur için: tereyağını şeker ile çırpın. Yumurta ilave edin. Yoğurt ve sıvı yağını ilave edip çırpın.
5. Un kabartma tozu ve vanilin de ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
6. Hamuru 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirip elinizle cevizden az büyük toplar yuvarlayın.
7. Avucunuzda hamuru düzleyip ortasına 1 tatlı kaşığı harç koyun ve kenarlardan kapatıp yuvarlayın.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun