Pastane Usülü Enfes Şekerpare

Pastane Usülü Enfes Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta (1 isinin sarısı üzeri için ayrılıcak)
• Yarım paket margarin veya tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (Yumuşak bir hamur olucak çok sert olmasın)

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 6-7 damla limon suyu

Pastane Usülü Enfes Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım ki soğusun. Şerbet için gerekli malzemeler tencereye koyulup 10 dk kaynatılır kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp içine 6-7 damla limon sıkılır ve soğumaya bırakılır.
2. Şekerpare hamuru için ise, tüm malzemeler un hariç güzelce karıştırılır.
3. Ardından yavaşca un eklenip yoğrulmaya başlanır.
4. Hamurumuz ele yapışmicak bir kıvama gelince şekil verme işlemine geçilir istediğiniz şekli yuvarlak seviyosanız yuvarlak uzun seviyosanız bu şekilde uzun şekli verip tepsimize diziyoruz .
5. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını bolca sürüyoruz, yetmezse tekrar bir yumurta sarısı ilave edebilirsiniz.
6. Daha sonra çatalla hafif bastırarak yukarıdan aşağıya çizik atıyoruz ve önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkında soğuyan şerbetimizi hemen tatlımızın üstüne döküp tepsinin üzerini başka bir tepsiyle kapatıp şerbetini çekmesini bekliyoruz ben 15 dk bekliyorum çok güzel çekiyor yapacaklara şimdiden afiyet olsun🥰.