Pastane Usulü Ispanaklı Çıtır Börek

Pastane Usulü Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı :

• 1 demet ıspanak
• 4 dilim taze köy peyniri
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber
• Tuz

İç sosu:

• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Üzerinin sosu için;

• 1 şişe maden suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Susam ve çörek otu

Pastane Usulü Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları yıkayıp doğruyoruz.
2. Üzerine peynirleri rendeliyoruz.
3. Soğanımıza doğruyoruz.
4. Sıvıyağ ,tuz ve biberini ekleyip iç harcını hazırlıyoruz.
5. Yufkalarımızı uzun şeritler halinde kesiyoruz.
6. Bi kaseye süt sıvı yağ ve suyu karıştırıp fırçayla sürüyoruz.
7. İçine harcını koyup muska şeklinde sarıyoruz.
8. Ben ince sevdiğim için şeritleri ortadan ikiye kestim.
9. Siz tamamınıda kullanabilirsiniz veya başka şekilde yapabilirsiniz.
10. Yaptığımız muskaları tepsiye dizip yarım sat buz dolabında dinlenmeye alıyoruz.
11. 6 yufkadan fazla çıkıyor ben geri kalanını bu şekilde buzluğa atıyorum.
12. Başka kase içinde soda ve sıvı yağ karıştırıp muskaları içine batırıp çıkarıyoruz be bi yarım saate bı şekilde dinleniyor.
13. Sonra üzerine yumurta sarısı ve susamlarını atıp 180 derecede yarım saat pişiriyoruz.