Pastane Usulü Kaşarlı Poğaça (Simit Tadında)

Pastane Usulü Kaşarlı Poğaça (Simit Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru instant maya veya yarım paket yaş maya (kuru instant maya kullandım)
• 2 yemek kaşığı silme şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı silme tuz
• 5,5-6 su bardağı elenmiş beyaz un (un çeşidi kaynaklı ihtiyaç olursa; kontrollü yarım su bardağı daha ilave edilebilir)

Hamur yapım süreci ayrıntıları için;

• Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifimi inceleyebilirsiniz.

İçi için;

• 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi (isteğiniz doğrultusunda farklı peynirler de olur)

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı su
• Susam

Pastane Usulü Kaşarlı Poğaça (Simit Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, ılık süt-su karışımı ve şeker derin bir kaba alınıp, tahta kaşıkla karıştırılır.
2. 10 dakika mayanın aktif olması için bekledikten sonra; yumurta, sıvı yağ karıştırılarak mayaya eklenir.
3. Ayrı bir kapta un elenerek, tuzla kavuşur. 💕🎉 Ve mayaya yavaşça, yedirerek katılır.
4. 10-15 dakika arası yoğrulup, mayalanmak üzere üstü streç film kaplı, tercihen sıcak bir zemin üzerine alınır ve hamur en az 2 katına çıkana dek beklenir.
5. Temel mayayı alan hamurumuz; tezgaha alınıp, orta basıda 3-4 dakika daha yoğrulup, mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır. Tam 12 adet poğaça çıkıyor bu ölçülerle. 🎯❣️
6. Susamlarımız hafif rengi dönünceye kadar kavrulur.
7. Ayrı kapta pekmez + su + yumurta karışımı çırpılarak bütünlenir.
8. Hamurumuz elimizle veya bir merdane yardımıyla yuvarlak formda açılır.
9. Ortasına 1 yemek kaşığı kadar peynir eklenip, kenarlardan birleştirilerek-tekrar yuvarlak form verilir. 😉😉
10. Sırasıyla; önce pekmezli karışıma üst ve yan yüzeyi batırılır.
11. Daha sonra; susama bırakılan hamur, iyice bulanmış olur.
12. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize aralıklı dizilir.
13. Fırını önceden 50 dereceye ayarlayıp, poğaçalar içerisine tepsiyle yerleştirilir ve 50 derece ısıda, 20 dakika tepsi mayası için tutulur.
14. En son poğaçaları fırından çıkarmadan derecesi 200 yapılıp, 25 dakika kontrollü orta bölmede pişirilir. 💛😊❤️🎈

Misler gibi poğaçalarımız servise hazırdır. ⭐️

👉İster beslenme saatlerine çocuklarımız için, ister misafir ve çay saatlerine, isterseniz de ev halkına minik bir sürpriz yapabilirsiniz. 🎯🎉💜

Afiyet olsun. 🌷