Pastane Usulü Pizza Poğaça

Pastane Usulü Pizza Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine ayrılacak kalan beyazı hamura konulacak)
• 2. 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin ;

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• Dilimlenmiş kaşar peyniri
• Dilimlenmiş sucuk
• Dilimlenmiş domates
• Çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin
• Çekirdekleri çıkartılmış yeşil zeytin (arzunuza göre yeşil zeytin yerine yeşil biber koyabilirsiniz)

Pastane Usulü Pizza Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak suyumuzu ılıklaşması için ocağımıza koyuyoruz.
2. Ilıklaşan suyumuzu yoğurma kabımıza döküp içine mayamızı, şekerimizi ekleyip biraz karıştırıp mayalanmasını bekliyoruz 3-4 dakika kadar.
3. Kabaran mayamızın içine yoğurt, yumurta, sıvı yağı ve tuzumuzu ekleyip elimizle karıştırıyoruz.
4. Karıştırdığımız karışımımızın içine göz kararı unumuzu eleyerek ekliyoruz. Çok sert bir hamur olmayacak şekilde yoğuruyoruz.
5. Yoğurduğumuz hamurumuzun üstünü kapatıp yaklaşık 1 saat kadar mayanlanması için çok soğuk olmayan bir yerde bekletiyoruz.
6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp, elimizde yuvarlıyoruz.
7. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
8. 20 dakika da tepside dinlendirip, orta kısımlarına çay bardağının altıyla bastırarak, kenarlara fazla yaklaşmadan çukurlar oluşturuyoruz.
9. Oluşturduğumuz çukurlara çatal ile delikler açıyoruz.
10. Önce kaşar dilimlerini, ardından dilimlenmiş domateslerin bir dilimini, zeytin ve sucukları yerleştiriyoruz.
11. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, 5 dakika daha dinlendirip ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
12. Fırından çıkan poğaçalarımızın ilk sıcağı çıkınca üstüne temiz bir bez örtüp 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
13. Pastane usulü pizza poğaçanız hazır. Afiyet Olsun. 😊💐