Pastane Usulü Şekerpare

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 250 gram margarin
• 2 çay bardağı irmik
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çar kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta birinin (sarısı üzeri için )
• 3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 bardak şekerin üzerine 4 bardak su eklenerek kaynamaya alınır.
2. Şerbet kaynadıktan sonra üzerine birkaç damla limon suyu sıkılıp 6-7 dakika daha kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra şerbet ocaktan alınır.
3. Bir yoğurma kabına margarin ve yumurta alınıp yoğurulur.
4. Daha sonra pudra şekeri ve irmik alınıp yoğrulmaya devam edilir.
5. Üzerine kabartma tozu, vanilya, karbonat ve un eklenip hamur toparlanana kadar yoğurulur(un miktarı elinizdeki un markasına göre değişiklik gösterir dikkatli ve azar azar eklenmeli).
6. Hamur yumuşak bir kıvam alınca isteğe göre şekil verilip pişirme tepsisine alınıp üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür.
7. Önceden ısıtılan 180 derece fırında üzerleri biraz kızarana kadar pişirilir (yaklaşık 30-35dakika).
8. Pişen şekerparelerin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine şerbeti dökülür ve yumuşayana kadar şerbetin içinde duran şekerpareler başka bi kaba alınır( bir gece şerbette durması daha güzel bir kıvam veriyor).
9. Şekerpareler yenmeye hazır.Afiyet olsun 🫶🏻.