Pastane Usulü Simit

Pastane Usulü Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 -6 su bardağı un

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı un
• Susam

Pastane Usulü Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce maya ve sütü derin bir kaba alarak karıştırırız.
2. Ardından şekeri, tuzu, suyu ve sıvı yağı ekleriz.
3. En son olarak unu yavaş yavaş ilave ederiz, yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğururuz.
4. Yoğrulan hamurun üzerine temiz bir bez örteriz ve 45 dakika mayalanmaya bırakırız.
5. Pekmez, su ve unu geniş bir kapta karıştırıyoruz simitlerin girebileceği bir kap olmasına dikkat ediyoruz.
6. Susamlarımızı biraz tavaya alıp kavuruyoruz.
7. Mayalanan hamurumuzu 6 eşit parçaya böleriz avuç içi büyüklüğünde beziler yaparız.
8. Bezenin birini alıyoruz ince uzun şerit haline getiriyoruz daha sonra 2′ ye katlayıp uç kısmından çevirip biraz büyütüp halka yapıyoruz. Mayalanması için tepsiye koyuyoruz.
9. Bütün bezilere aynı işlemi yapıp tepsiye koyuyoruz.
10. Sırayla simitlerimizi pekmezli sosa daha sonra kavrulmuş susama bulayıp tepsimize koyuyoruz.
11. Daha önceden ısıtmış olduğumuz fırınımızda 180 derecede pişiriyoruz.
12. Altı üstü pişen simitlerimizi fırından çıkarıyoruz. Afiyet olsun. 😊.