Pastane Usulü Tahinli Rulo Çörek (Videolu)

Pastane Usulü Tahinli Rulo Çörek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• Yarım su bardağı ılık su (100 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3-3.5 su bardağı arası un
• 1.5 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• Susam

Pastane Usulü Tahinli Rulo Çörek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya 2 yemek kaşığı şeker, süt ve suyu bir kaseye alıp, karıştırıyoruz. Üzerine sıvı yağ ve unu ekleyip, hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırıyoruz.
2. Mayalanan hamuru iki bezeye ayırıyoruz. Unlanmış tezgahta oklava yardımıyla mümkün olduğunca ince olacak şekilde açıyoruz.
3. Tahin ve yarım su bardağı şekeri bir kasede karıştırıp yarısını açtığımız bezenin tüm yüzeyine sürüyoruz. Bir uçun hafifçe kendimize doğru esneterek sarıp yarısına kadar rulo yapıp kesiyoruz. Diğer yarısını da ayni şekilde rulo yapıyoruz.
4. Ruloları esneterek uzatıp inceltiyoruz. Sonrasında burarak gül böreği şeklinde sarıyoruz. Sardıktan sonra açılmaması için en uç kısmı alta yapıştırıyoruz.
5. Diğer bezeye de aynı işlemleri uygulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Üzerine elimizle bastırıp tekrar hafifçe inceltiyoruz.
6. Yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz detaylı videosu için.