Pastane Usulü Yumuşacık Poğaça (Videolu)

Pastane Usulü Yumuşacık Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya ya da 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu veya yarım su bardağı su
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5-6 su bardağı kadar un (Kontrollü eklenmeli)
• 200 gram kaşar peyniri

Üzeri için;

• Susam veya çörekotu
• Tereyağı
• Maydonoz
• Yumurta sarısı

Pastane Usulü Yumuşacık Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına yaş mayayı alıp üzerine şeker ilave edelim ve eriyene kadar karıştırıp sütü ilave edelim.
2. Soda kullanacaksanız sodayı, kullanmayacaksanız su ve sıvı yağı ilave edip tüm malzemeleri 10 dakika kadar yoğuralım.
3. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde 1 saate yakın mayalanması için üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat dinlendirelim.
4. Sürenin sonunda mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayıp merdane yardımıyla oval şekil verip, bıçakla yarısına kesikler atıp kaşarı ekleyip sararak yarım ay şekli verelim.
5. Yağlı kağıt serilmiş olan tepsimize dizip 15 dakika kadar da tepsi mayası için bekletelim.
6. Sürenin sonunda üzerine yumurta sarısı ve susam sürelim.
7. Önceden 190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirelim.
8. Fırından çıktığında sıcakken üzerine tereyağı ve maydanoz sürelim. Afiyet olsun.