Pastane Usulü Yumuşacık Saçaklı (Sakallı) Poğaça

Pastane Usulü Yumuşacık Saçaklı (Sakallı) Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket toz maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta beyazı (sarıları üzerine)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 6,5-7 su bardağı)

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Arasına ve kenarlarına;

• İstediğiniz çeşit peynir (ben krem peynir kullandım)
• Maydonoz
• Kaşar peyniri rendesi

Pastane Usulü Yumuşacık Saçaklı (Sakallı) Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yoğurma kabına ılık sütü ve suyu,mayayı ve şekeri alıp karıştırıyoruz.
2. Ardından sıvı yağı,yumurta beyazlarını ve tuzu koyup un eklemeye başlıyoruz.
3. Hamur toparlanmaya başlayınca un ilavesi yapmıyoruz.
4. Hamurun kıvamı hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı.
5. Hamuru toparlamak için elinize az sıvı yağ alıp toparlayabilirsiniz.
6. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye diziyoruz.
8. Tepside de 20 dakika kadar tepsi mayası yapıp üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
9. Fırından çıkan poğaçalar soğuduğunda aralarına peynir sürüp kenarlarını da maydanoz ve kaşar peyniri rendesine bulayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.