Pastane Usulü Yumuşacık Sandviç Ekmeği Tarifi (Evdekal Serisinden) (Videolu)

Pastane Usulü Yumuşacık Sandviç Ekmeği Tarifi (Evdekal Serisinden) (Videolu)'un Malzemeleri

• 4, 5 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya

Hazırlanışı

1. Yoğurma kabımıza mayamız alınır.
2. Üzerine biraz ılık su ilave edilerek karıştırılır.
3. Şekerimiz ilave edilerek tekrar karıştırılır ve 10 dakika kadar mayanın çalışması için dinlemeye bırakılır. Sıvı yağımız ilave edilir.
4. Unumuz azar azar ilave edilerek karıştırılır. Tuzumuz ilave edilir.
5. Ilık su ilave edilerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur.
6. Yoğurduğumuz hamurumuzun üzeri bir kapak veya streç yardımıyla kapatılarak 15-20 dakika civarında dinlenmeye bırakılır.
7. Hamurumuz dinlendikten sonra yoğurma kabından çıkarıp tezgaha alınır ve hamurun havasını almak için biraz da tezgah üzerinde yoğurulur.
8. Hamurumuz yuvarlak bezeler halinde 6 eşit parçaya bölünür.
9. Sandviç ekmeği şekli verilerek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizilir.
10. Ekmeklerimizin üzeri temiz bir bezle kapatılarak tepsi mayası için yarım saat dinlenmeye bırakılır.
11. Tepsi mayası işlemi tamamlandıktan sonra dilerseniz bir fırça yardımıyla üzerine biraz yumurta sarısı sürebilirsiniz. İsteğe göre üzerine susam, çörek otu, haşhaş, çekirdek içi vs. Atabilirsiniz.
12. Önceden ısıttığımız 180 derece fırınımızda alt üst ve fansız ayarda 15-20 dakika civarında kontrollü bir şekilde pişirilir.
13. Fırından çıktıktan sonra temiz bir bez ile üzerini kapatılır. Bu şekilde 10 dakika dinlendirildikten sonra sandviç ekmeklerimiz hazırdır. Afiyet olsun!.