Pastaneden Poğaça Almaya Son

Pastaneden Poğaça Almaya Son Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• 125 gram tereyağı

İçi için;

• Peynir

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Yumurtanın beyazı ile sarısı ayrılır.
2. Hamuru için yumurta beyazı, süt, yoğurt, yağ, maya, tuz, sirke yazılan miktarda eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur.
3. Mayalandırmadan 4 eşit bezeye ayrılır.
4. Önce çok ince olmayacak şekilde ilk beze merdane yardımı ile açılır. Üzerinde hiç boşluk kalmayacak şekilde her tarafı eritilmiş tereyağı sürülerek kenara alınır.
5. Diğer beze de aynı şekilde açılıp bu bezenin üzerine koyulur.
6. Tereyağı sürülerek baştan yukarı doğru rulo yapılarak sarılır.
7. Kalan iki beze içinde aynı işlem uygulanır.
8. Yaptığımız iki ayrı rulo üzerine streç film sarılarak donması için buzdolabına kaldırılır.
9. Yağ donduktan sonra rulolar çıkarılarak 2-3 parmak eninde kesilir.
10. Her parçanın kesilen kısmı kapatılan kısımlar üste gelecek şekilde avuç içinde biraz bastırılır.
11. Her birinin iç harcı konup midye gibi kapatılır.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek yaklaşık 30-40 dk 180 derece fırında pişirilir.Not: poğaçalarınız yumurta kokmasın ve iyi kızarsın istiyorsanız yumurta sarısına 1 çay kaşığı pekmez ve bir kaşık yoğurt ekleyerek fırça yardımı ile sürebilirsiniz.