Pastırmalı Peynirli Tepsi Poğaçası Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden Nefis Bir Tarif

Pastırmalı Peynirli Tepsi Poğaçası Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden Nefis Bir Tarif Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 4 tepeleme su bardağı un

İç harcı için

• 150 – 200 gram pastırma
• 300 gram ince dilim kaşar peyniri veya dil peyniri

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Pastırmalı Peynirli Tepsi Poğaçası Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden Nefis Bir Tarif Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için.Ilık süt, maya, şeker, sıvı yağ, yumurta (yumurtaların birtanesinin sarısı üzeri için ayrılır) Yoğurma kabına alınır karıştırılır azar azar un ve tuz ilave edilerek güzelce yoğurulur.
2. Yaklaşık 2 dakika kadar yoğurma işlemine devam edilir.
3. Hafif ele yapışan bir hamur elde edilir üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır 1 saat kadar.
4. Mayalanan hamur bir kez daha yoğurulur 5-6 bezeye bölünür. 2 mm kalınlığında açılır.
5. 2, 5 parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir.
6. Tam ortalarına ince dilimler halinde pastırma ve peynir koyulup kalan kısım ile pastırmalar kapatılıp bir ucundan başlayarak rulo yapılır.
7. Kelepçeli kalıba veya orta boy bir tepsinin tam ortasına koyulur bu esnadan sonra aynı şekilde hazırlayıp ortadaki hamurun etrafına döndürerek saralım. Ben bu esnada kürdan ile koyduğum hamurları sabitledim geri açılmasın diye hamur koyucağım zaman kürdanlarımı çıkartıp hamuru sardım ucunu tutturdum (ayrıntılı bir şekilde videolarımda mevcud)
8. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam edilir.
9. Üzerlerine yoğurt sıvı yağ ve yumurta sarısı karışımdan sürülür.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir sıcak sıcak servis edilir.Afiyet olsun 😊.Pastırma yerine sucuk veya salam ile hazırlanabilir.İçine koyucagımız malzemeler mümkün olduğunca ince olmalı.