Pastırmalı – Sucuklu Pide

Pastırmalı – Sucuklu Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından biraz fazla ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• 1 paket toz maya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un ( 5 buçuk -6 su bardağı kadar)

İç Harcı İçin :

• Pastırma
• Kaşar
• Sucuk
• Tereyağı

Üzeri İçin;

• Yumurta Sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Pastırmalı – Sucuklu Pide Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı ve şekeri ılık suyla beraber derin bir kaba alıp karıştırın. Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un eklemesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 45 dk kadar mayalanması için sıcak bir yerde bekletin.
Kaşarı rendeleyip, pastırma ve sucuğu dilimleyin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp unlayarak oval şeklinde merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun orta kısmına uzunlamasına olacak şekilde önce biraz kaşardan serpin ( ben birkaç tanesine kaşar serpmeden önce menemenlik sostan sürdüm öyle de gayet güzel oldu ) üzerine pastırma veya sucukları dizip tekrar kaşar serpin en üstüne de küçük küçük tereyağı parçaları koyarak pidenizi kapatın. Kapanan kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yoğurt ve yumurta sarısından sürüp 190 dereceli fırında iyice kızarana kadar pişirin. Yumuşak olsun istiyorsanız fırından çıkardıktan sonra üzerine sofra bezi örtebilirsiniz. Bu ölçülerde 13 tane pide çıktı. İç harcını istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz. Peynir+ maydanoz, haşlanmış patates veya kıyma. Tercih sizin her şekilde güzel oluyor.
Afiyet olsun.

Bu arada benim gibi hassas olanlar için hemen söyleyeyim ki Helal sertifikalı Aluçdağı Sucuk kullandım