Patates Dolması

Patates Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 büyük boy patates
• 250 gram dana kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan
• 1 küçük boy rendelenmiş domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım demet maydanoz (Ben maydanoz kullanmadım)
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine kapatmak için

• 1 büyük boy domates

Sosu için

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 bardak su

Patates Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerimizi yıkayıp soyduktan sonra patatesi bölmeden ortasından oyalım. İstenilen derinlikte oyalım. Ben harçtan 2 çorba kaşığı koyacak kadar oydum. Şimdi harcımızı hazırlayalım. Önce soğanımızı ince ince doğrayalım ya da rendeleyelim. Pirinç ve maydanoz hariç tüm harç malzemesini yoğurma kabımıza alalım ve iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz kıymalı harcımızın içine pirinç ve maydanozu ekleyelim ve yoğurmayalım kaşıkla karıştıralım.
NOT:Pirinci yoğurmamamızın sebebi piştiğinde pilav gibi tane tane olması. Böyle deneyin görünümü böyle daha güzel oluyor.
Harcımızı hazırlayınca patatesimizin içine dolduralım. Doldurduğumuz patatesleri tenceremize alalım ve patateslerin üzerine domatesimizi halka halinde koyalım. Sosumuzu hazırlamak için salça, sıvı yağ ve tuzu suyla karıştıralım ve sosu patateslerimizin üzerine gezdirelim. Tenceremizi ocağı alalım ve patateslerin üzerine gelmeyecek kadar su ekleyelim. Tenceremizin kapağını kapatalım ve 2-3 kaynamadan sonra kısık ateşte pişirelim. Yanında çorba ve salatayla servis etmeniz yeterli çünkü çok doyurucu bir yemek. 😋Sıcak servis edin.
NOT:Patatesleri bol yağda kızartıp içini doldurabilirsiniz. Öyle de güzel olur.
NOT:Üzerine tercihen terayağı ve sivri biber de koyabilirsiniz. Tereyağı güzel bir lezzet veriyor. Biberi de güzel bir görünüm için kullanmıyoruz.
Afiyet olsun. ❤