Patates Dolması

Patates Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo orta boy patates
• 150 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay kaşığı köri, tozbiber, karabiber, nane
• Yarım fincan sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 veya 3 tutam kıyılmış maydanoz

Sos için;

• 1 diş sarımsak
• 1 soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 paket domates sos
• 1 su bardağı su

Sos kullanmak istemeyen;

• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Patates Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patatesler soyulur, yıkanır, altı düz durması için kesilir.
2. Üzeri de kesildikten sonra içleri oyulur.
3. Tüm patatesler bitince tavaya sıvı yağ alınır, patatese tuz serpilip yağda arkalı önlü kızartılır soğuması için kenara alınır.
4. Ayrı bir yerde yıkanmış pirinç, kıyma, salça, maydanoz, göz ayarı tuz baharatlar eklenip karıştırılır .
5. En son isteğe bağlı sıvı yağ eklenip son kez karıştırılır.
6. Kızartıp soğuyan patatesler harçla doldurulup tencereye yerleştirilir.
7. Tavaya rendelenmiş soğan, sarımsak sıvı yağ alınır.
8. Yağ kızmaya başlayınca sosu katılır iyice karıştırılıp tenceredeki patatesin üzerine dökülür.
9. Suyumuz patateslerin yarısından biraz fazla olmalı ki iyi pişsin, ocağın küçük gözünde pişirilir.
10. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ise pirinçler diri kalmadan yavaş yavaş pişer.