Patates Dolması (Bayburt)

Patates Dolması (Bayburt) Tarifi'nin Malzemeleri

Sarmak için;

• Lahana

İçi için;

• 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 7 adet orta boy patates
• 1 yumurta
• Dargun ( bayburt otu) yoksa reyhan
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Tereyağı

Patates Dolması (Bayburt) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce lahanaları kaynar suda haşlayalım.
2. Haşlanmış lahananız varsa buzlukta daha iyi uğraşmazsınız.
3. Sonra patatesleri doğrayıp 4 e bölüp ayrı bir tencerede haşlayın.
4. O haşlanırken ayrı bir tencereye soğanı doğrayın sıvı yağ ile birlikte güzelce kavurun ,içine salçaları koyup iyice kavurmaya devam edin.
5. Sonra yıkadığımız bulguru üzerine koyup kavurup su koyalım.
6. Üzerine tuzunuda ayarlayın pilav gibi salın.
7. Hepsi piştikten sonra bir kaba ilk patatesi alın ve ezin iyice üzerine yaptığımız bulgurlu pilavı dökün.
8. İçine 1 yumurta kırın,baharatları ekleyip yoğurun.
9. Sonra ceviz büyüklüğünde alıp görseldeki gibi şekil verip göbeğine lahanayı sarın isteyen komple lahanayada sarabilir ben hep böyle yapıyorum.
10. Fırın tepsisini yagalayip dizin .
11. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
12. Üzerine tereyağı eritip servis yapın.