Patates Püreli Kıyma Kavurma

Patates Püreli Kıyma Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyması için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 4 adet çarliston biber
• 3 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Püresi için;

• 4-5 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Patates Püreli Kıyma Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Püresi için patatesleri soyun ve orta büyüklükte doğrayıp tencerede haşlayın.
2. Derin bir tavanın içine 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
3. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Yavaşça kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
5. Minik doğranmış çarliston biberleri ilave edip biraz yumuşayana kadar pişirin.
6. Salçayı ekleyip bir iki tur karıştırın.
7. Kabuğu soyulmuş ve minik doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyip biraz karıştırın. (ben yazın hazırladığım domates sosunu kullandım)
8. Sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
9. Patatesler haşlanınca suyunu süzüp ezme aparatıyla yada çatalla iyice ezin.
10. Kısık ateşteyken içine tereyağ ekleyip karıştırın. Yavaşca sütü ekleyip iyice çırpın.
11. Baharatlarını da ekleyip bir iki tur karıştırın.
12. Servis tabağına ilk önce patates püresini koyun ve hafifçe kaşıkla bastırın.
13. Üzerine kıyma kavurmasından koyup maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun.