Patates Püreli Tavuk Ciğeri

Patates Püreli Tavuk Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram tavuk ciğeri
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Patates püresi için:

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı kadar süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

En son üzerine:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tozbiber (Acı)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kıyılmış maydanoz

Patates Püreli Tavuk Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayın ve ezin, içine tereyağı ekleyerek damak tadınıza göre tuzunu atıp karıştırın.
2. Ocağa alın, yağı eriyince içine yavaş yavaş sütü dökün devamlı karıştırarak kıvamına bakın, yumuşak lapa kıvamına gelince ocaktan alın.
3. Tavaya yeterince sıvı yağ dökün ve ısıtın.
4. Bir kabın içinde un ve tuzu karıştırın, tavuk ciğerlerinin her yerini iyice unlayın.
5. Yağda alt üst kızartın, burada dikkat edin yağ sıçrayabilir o yüzden üzerine kapak gibi bir tel kapak kapatın. Dışarıda uygun bir yeriniz varsa orada kızartabilirsiniz.
6. Küçük bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağı ısıtın, içine tozbiber pulbiber ve karabiber ekleyerek karıştırın yakmadan ocaktan alın.
7. Servis tabağına patates püresini yayın üzerine kızarmış ciğeri yerleştirin, onun üzerine sıcak baharatlı yağını dökün.
8. Kıyılmış maydanozu serpiştirin, gerekirse tekrar üzerine pulbiber acı tozbiber ve karabiber de ilave ederek sıcak sıcak servis yapın, afiyetler olsun.