Patates Püreli Tepsi Köfte

Patates Püreli Tepsi Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Püresi için;

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Köftesi için;

• 300 gr dana kıyma yağsız
• İki adet orta boy soğan
• Bir su bardağı ekmek içi
• Yarım çay bardağından az süt
• Tuz, karabiber, pul biber
• Bir tutam maydanoz
• Üzerine isteğe bağlı miktarda kaşar rendesi

Patates Püreli Tepsi Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce püremizi yapıyoruz. Patatesleri soyup ince doğrayıp bir tencereye alıp üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyip orta alevdeki ocakta pişiriyoruz. Çatalla kontrol edebilirsiniz. Yumuşayan patatesleri süzüp ezici bir alet kullanarak (ben çırpıcı kullandım) iyice eziyoruz. İçine tereyağını tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırıyoruz. 26 cm çapında borcamın altını azıcık yağlayıp pürenin yarısını tepsiye yayıyoruz.

Köftesini hazırlamak için kıymayı ince doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve maydanozu ekleyip yoğuruyoruz. Bir kasede ekmek içi ve az sütü buluşturuyor ve ekmeği yumuşatıyoruz. Bunu da kıymalı harca ekleyip iyice yoğuruyoruz. Ve köftemizi pürenin üzerine serip yayıyoruz. En üste kalan püreyi döküp onuda iyice yaydıktan sonra en üste kaşar serpip fırınlıyoruz.

Not: Fırının sadece alt tarafını açıp 160 derecede 40 dakika kadar pişiriyoruz. Üst tabakasını isitmiyoruz. Kaşar eriyip kızarınca sıcak servis ediyoruz afiyet olsun.