Patates Püresi Eşliğinde Soslu Misket Köfte

Patates Püresi Eşliğinde Soslu Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin;

• 450-500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu ( ben evde bayat ekmeklerden hazırladığım galeta unu kullanıyorum )
• Maydanoz
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Yenibahar
• 15-16 adet çeri domates
• 5-6 adet yeşilbiber

Patates Püresi İçin;

• 6 adet patates ( orta boy )
• 2 yemek kaşığı tereyağı ( çok dolu olmasın )
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağından biraz eksik kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Eğer seviyorsanız çok az muskat rendeleyebilirsiniz

Domates Sos İçin;

• Domates püresi ( ben 700gr domates püresinin yarısını kullandım )
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik
• Su ( 1 çay bardağı)
• Köfteleri kızartmak için sıvı yağ
• Üzeri için kaşar peyniri

Patates Püresi Eşliğinde Soslu Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizlerle sunumuyla ve lezzetiyle şahane, misafirleriniz için güzel bir alternatif olacak bir köfte tarifi paylaşmak istiyorum. Gelelim tarife, ben genelde yaptığım gibi köfteyi akşamdan hazırladım.

1. Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve yenibaharı yoğurma kabına alıyoruz ve yarım çay bardağı kadar suyu ara ara ekleyerek güzelce yoğuruyoruz ve buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Diğer tarafta patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri soyup genişçe bir kaseye rendeliyoruz yada eziyoruz ben rendeledim.
3. Üzerine tereyağı, kaşar rendesi, tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesi ekleyerek karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.
4. Üzerine sütü azar azar ekleyerek karıştıra karıştıra 5 dakika kadar pişiriyoruz. Kıvamını kendi damak tadınıza göre süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
5. Pişen püreyi ocaktan alarak pürüzsüz olana kadar blendırla eziyoruz ve kenara alıyoruz.
6. Dinlenen köfteden cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
7. Kızartma tenceresine sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz ve yağı kızdırdıktan sonra önce domates ve biberleri daha sonra köfteleri kızartıyoruz ve fırın kabına alıyoruz. Ben çeri domates kullandığım için kızarttım siz normal domates kullanırsanız doğrayıp kızartmadan kullanabilirsiniz.
8. Diğer tarafta küçük bir sos tenceresine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak ocağa alıyoruz ( ben sebzeleri ve köfteleri kızarttığım yağ çok yanmadığı için o yağdan kullandım isterseniz sizde kullanabilirsiniz)
9. Yağın içerisine sarımsakları birkaç parçaya keserek ekleyip karıştırıyoruz ve yakmadan üzerine domates püresini ekliyoruz.
10. Tuz, karabiber, pulbiber ve kekik ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirip üzerine su ekleyerek 4-5 dakika daha pişirerek ocaktan alıyoruz. ( Ben suyu 1 çay bardağı kadar ekledim siz istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz)
11. Hazırladığımız domates sosu köftelerin üzerine dökerek 200 decede ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişirip daha sonra üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri ekleyerek üzeri kızarana kadar tekrar pişirip fırından alıyoruz ve ısıttığımız püre ile birlikte sıcak sıcak servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😃😃😋😋👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻❤